“Yavaş yemek neden kilo vermeyi kolaylaştırır?”, “Hızlı yemek zararlı mı?” gibi sorular Google’da en sık arananlar arasında.
Cevap net: Yeme hızımız, sadece kilomuzu değil; insülin dengesini, sindirimi ve tokluk hormonlarını doğrudan etkiler.
Yavaş Yemek = Doğru Tokluk Sinyali
Beynimizin “artık yeter” demesi için ortalama 15–20 dakikaya ihtiyacı vardır.
Hızlı yediğimizde:
- Mide dolsa bile
- Beyne tokluk sinyali geç ulaşır
- Gereğinden fazla kalori alınır
Yavaş yemek, leptin ve CCK gibi tokluk hormonlarının doğru zamanda salgılanmasını sağlar.
Sindirim Neden Yavaş Yemekle Başlar?
Sindirim ağızda başlar. Yiyecekler yeterince çiğnenmediğinde:
- Mide daha fazla asit salgılar
- Şişkinlik ve reflü artar
- Bağırsaklar daha çok zorlanır
Yavaş yemek:
- Besinlerin enzimlerle daha iyi parçalanmasını
- Vitamin ve mineral emiliminin artmasını sağlar
İnsülin Direnci ve Kan Şekeri Üzerindeki Etkisi
Hızlı yemek:
- Kan şekerini ani yükseltir
- Daha fazla insülin salgılanmasına neden olur
- İnsülin direncini besler
Yavaş yemek ise:
- Kan şekerinin daha dengeli yükselmesini
- Daha uzun süre tok kalmayı sağlar
Hızlı Yeme Alışkanlığının Uzun Vadeli Zararları
- Duygusal yeme ataklarının artması
- Mide–bağırsak problemleri
- Kilo alımı
- Yemekten sonra halsizlik ve uyku hali
Daha Yavaş Yemek İçin Pratik Öneriler
- Lokmayı ağzında tamamen bitirmeden yenisini alma
- Çatalı her lokmadan sonra masaya bırak
- Yemek yerken ekranlardan uzak dur
- Yeme süresini en az 20 dakika yapmayı hedefle
Yavaş yemek bir “disiplin” değil, vücudu dinleme becerisidir. Az yemek değil, doğru hızda yemek sürdürülebilir sağlığın anahtarıdır.
Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Pınar Demirkaya, eğitimini tamamladıktan sonra erken yaşta klinik şef olarak çalışmış ve mesleğine duyduğu tutkuyu başarıları ile perçinlemiştir.
Pınar Demirkaya, deneyimli bir beslenme uzmanı olarak kendi beslenme ve danışmanlık merkezinde, danışanlarının ideal vücut ağırlığına ve sağlıklı beden durumlarına kavuşması için çalışmalarını sürdürmektedir.
Pınar Demirkaya, deneyimli bir beslenme uzmanı olarak kendi beslenme ve danışmanlık merkezinde, danışanlarının ideal vücut ağırlığına ve sağlıklı beden durumlarına kavuşması için çalışmalarını sürdürmektedir.
Latest posts by Pınar Demirkaya (see all)
- Neden Yavaş Yemek Yemeliyiz? - 11 Şubat 2026
- Kan Sulandırıcı Besinler - 3 Şubat 2026
- Günde Ne Kadar Kahve İçmeliyiz? - 30 Ocak 2026